Bolo de cenoura sem glúten e lactose
  • Bolo de cenoura sem glúten e lactose

    Bolo de cenoura 
    Bolo de cenoura sem glúten!
    O melhor para o lanche da tarde!
    Veja aqui como preparar um dos bolos mais queridos do Brasil!

    Ingredientes

    Massa

    150 g de Farinha de Arroz Urbano;

    2 colheres (sopa) de amido de milho;

    2 colheres (sopa) de farinha de coco;

    150 g de açúcar demerara;

    10 g de fermento para bolo;

    150 g de cenoura picada grosseiramente;

    Suco de 1 laranja;

    3 ovos;

    1 colher (sopa) de manteiga clarificada.

    Cobertura

    1 xícara de açúcar demerara;

    1 xícara de açúcar demerara;

    1/3 de xícara de água.

    Modo de Preparo
    Numa vasilha, misture os ingredientes secos.
    No liquidificador, bata os úmidos e transfira para uma vasilha. Adicione a mistura seca e misture delicadamente até obter uma massa homogênea (ela vai ficar meio líquida no final).
    Despeje a massa pronta numa forma redonda untada com manteiga e leve para assar no forno aquecido a 200oC por cerca de meia hora ou até passar no teste do palito.
    Para a cobertura, misture todos os ingredientes numa panela.
    Leve ao fogo e, mexendo sempre, espere chegar no ponto que você preferir.
    Cubra o bolo e pronto para servir!

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